Francouzsky absinthe; z latinského absinthium a řeckého ἀψίνθιον apsinthion, pelyněk Výroba: Používáme nejkvalitněší obilný líh de luxe, pelyněk, anýz a fenikl. Do ethanolu naložíme k maceraci bylinky, necháme asi týden uležet. Následně dochází k dlouhé mnohahodinové destilaci, při níž jsou pečlivě oddělovány frakce. Po ukončení destilace upravíme další macerací bylin a koření. Po měsíčním odpočívání destilátu se už jen filtruje a ředí na 58 % demineralizovanou vodou. Obsah thujonu do 35 mg.
Josef Serinek
We honour their memory
Cross club against fascism